Name: Böker couteau à steak POM, noir, 11 cm
Brand: Böker
SKU: BO03AP001
Availability: BackOrder

Couteau à steak, 11 cm Lame : acier 4116 résistant à la corrosion Matériau de manche : POM noir

Ce **couteau à steak Böker 03AP001** a une lame en acier 4116 et un manche solide en plastique POM. La coupe partiellement dentelée est vraiment particulière. Un couteau de table idéal qui coupe plus que simplement la viande !

 ## Coupe dentelée

 Le tranchant de cette lame a une forme très particulière. La pointe a une coupe dentelée bien visible qui disparait petit à petit au niveau du ventre de la lame. La deuxième partie de la lame, plus proche du manche, est en ‘plain edge’. Une bonne combinaison entre la résistance d’un tranchant dentelé et la netteté absolue d’une coupe droite.

 ## Manche en POM

 Le manche de ce couteau à steak Böker est en polyoxyméthylène plastique très dur, autrement appelé POM. Ce type de plastique est utilisé par de nombreux couteliers de Solingen pour la fabrication des manches de couteaux de cuisine. L’avantage du POM est qu’il nécessite peu d’entretien, ne raye pas et ne déteint pas. Un couteau à steak qui, en principe, pourrait donc être lavé au vaisselle. Cela présente cependant le risque d’altérer la couleur et la qualité de l’acier.



Böker couteau à steak POM, noir, 11 cm

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Peut être gravé

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Böker couteau à steak POM, noir, 11 cm