Name: Carl Mertens Carl santoku 18.5 cm 530266060
Brand: Carl Mertens
SKU: CL530266060
Availability: BackOrder

Longueur de la lame : 19,5 cm
Hauteur de la lame : 3,9 cm
Poids : 115 g

Pas de soucis, nous vous aidons à faire le bon choix !

Difficile de choisir le bon santoku ?

Ce couteau de chef **Carl Mertens** de la gamme Carl est fabriqué à partir de l'excellent acier X50CrMoV15. Cela rend le couteau inoxydable et résistant à l'usure. Avec une lame de 14 cm de long, c'est un santoku relativement petit. Ce couteau de chef japonais est principalement destiné à couper (finement) des légumes, du poisson et des morceaux de viande plus fins.


## Naturel et robuste


Bien que Carl Mertens n’ait pas donné un nom très original à cette gamme, les couteau, eux, le sont. Un look vintage accompagné d'une coupe en V attrayante et innovante. Les manches sont en noyer américain foncé leur donnant un aspect naturel et robuste.


La gamme Carl contient tous les couteaux dont vous avez besoin dans votre cuisine. Pour ainsi dire, l'équipement de base de tout chef amateur. Avec ces couteaux, la qualité professionnelle arrive chez vous à un prix abordable.




Carl Mertens Carl santoku 18.5 cm 530266060

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Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Carl Mertens Carl santoku 18.5 cm 530266060

Carl Mertens Carl santoku 18.5 cm 530266060

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Carl Mertens Carl santoku 18.5 cm 530266060

Carl Mertens Carl santoku 18.5 cm 530266060

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