Kai Shun Premier Tim Mälzer Ensemble à steak

Les couteaux de la série Tim Mälzer de Kai Shun combinent le fameux acier damassé de chez KAI avec un noyau très dur en acier V-Gold-10. La lame est travaillée à la main selon une technique japonaise qui porte le nom de « Tshuchime ». Cela permet d’obtenir un magnifique aspect extérieur avec un tranchant à toute épreuve et évite aux aliments de rester coller à la lame. Le noyau de la lame est recouvert de 32 couches d’acier damassé inoxydable. Avec une dureté de 61 ±1 HRC, ces couteaux sont extrêmement durs. Ils conservent de ce fait leur tranchant longtemps. La poignée ergonomique en noyer brun est confortable et convient aux droitiers comme aux gauchers. Le logo de Tim Mälzer à l’arrière de la poignée est un détail qui témoigne de la qualité de ces couteaux. Le résultat : un couteau magnifique et fonctionnel !