Name: Tojiro DP lame martelée 3 couches couteau de chef 18 cm, F-1104
Brand: Tojiro
SKU: TJF-1104
Price: 168 EUR
Availability: BackOrder

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Type : couteau de chef
Longueur de la lame : 18 cm 
Finition de la lame : martelée

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Tojiro DP lame martelée 3 couches couteau de chef 18 cm, F-1104

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Général

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

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Tojiro DP lame martelée 3 couches couteau de chef 18 cm, F-1104

Tojiro DP lame martelée 3 couches couteau de chef 18 cm, F-1104

Spécifications

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Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

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Tojiro DP lame martelée 3 couches couteau de chef 18 cm, F-1104

Tojiro DP lame martelée 3 couches couteau de chef 18 cm, F-1104

Tojiro DP lame martelée 3 couches couteau de chef 18 cm, F-1104

Spécifications

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Caractéristiques & fonctions

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