Aiguiseur à couteaux éléctrique pour couteaux de cuisine avec un fusil à aiguiser en céramique

Le **Work Sharp Culinary E3** est un excellent aiguiseur électrique pour les couteaux de cuisine. Work Sharp possède une longue expérience dans la fabrication des articles d'affûtage. Ce Work Sharp Culinary est le premier appareil conçu spécialement pour la cuisine. C’est non seulement un appareil facile à utiliser mais c’est également un bel objet qui trouvera sa place dans votre cuisine. Il est tellement rapide et simple à utiliser que l’on n’a plus aucune excuse pour utiliser des couteaux émoussés.

 La bande abrasive du Work Sharp Culinary a deux vitesses de marche. Un mode rapide pour restaurer rapidement le tranchant et un mode lent pour l’aiguiser finement. Le bouton sur le côté permet de choisir entre les modes lent, rapide ou l’arrêt de l’appareil.

 Afin d’obtenir un angle d’aiguisage constant, deux fentes maintiennent la lame à un angle fixe de 17 degrés le long des bandes d’aiguisage. Une fente pour aiguiser le côté gauche de la lame et l’autre pour le côté droit. Il suffit de maintenir le couteau contre le guide pour que l’angle soit constant. Pour que la lame ne se raye pas, l’intérieur du guide est rembourré d’une sorte de daim.

 L’angle de 17 degrés convient pour la plupart des couteaux de cuisine. Il donne une lame a la fois tranchante et solide. Comme la bande abrasive aiguise de façon légèrement convexe, la lame est plus résistante qu’une lame en V classique. On utilise le mode rapide lorsque l’on aiguise pour la première fois avec le Work Sharp Culinary afin de donner la forme légèrement convexe typique de Work Sharp à la lame. En fonction de son épaisseur, de son angle d’aiguisage d’origine et de sa dureté, il peut être nécessaire de renouveler la première étape pour reformer complètement la lame. Après cela on redonne un tranchant rasoir à la lame sans difficulté. On peut aussi utiliser le mode lent de temps en temps pour entretenir le tranchant de la lame et reporter un aiguisage plus poussé.

 ## Est-ce que l’on ne peut aiguiser que des couteaux de cuisine avec le Work Sharp Culinary ?

 Non et oui. Non car il est également possible d’aiguiser des couteaux de poche et d’outdoor avec le Work Sharp Culinary, mais pas tous les couteaux. Par exemple, les couteaux plus épais qui ne s'insèrent pas bien entre les guides et les couteaux de poche avec flipper qui empêchent d’atteindre tout le long de la lame poseront problème.

 ## Fusil à aiguiser en céramique

 Le Work Sharp Culinary E3 est livré avec un fusil à aiguiser en céramique. On peut l’utiliser au quotidien pour entretenir la lame entre deux aiguisages avec le Work Sharp Culinary. On en place la pointe sur le plan de travail. Puis on positionne la lame contre le guide en biais au bout du manche. Ce biais correspond à l’angle d’aiguisage du Work Sharp Culinary. Utiliser ce guide permet d’avoir un aiguisage constant. C’est extrêmement pratique ! Le fusil d’aiguisage est pourvu d’un côté lisse et d’un côté nervuré. On utilise le côté nervuré pour l’aiguisage plus grossier et le côté lisse pour le travail plus fin. Après l’affûtage sur le Work Sharp, on peut passer la lame très légèrement le long de la tige en céramique pour affiner son tranchant. Avec un peu d’entraînement cela devient vite très facile.

 Les bandes abrasives du Work Sharp Culinary s'usent avec le temps. Work Sharp livre des bandes de rechange de façon standard avec la machine. Elles sont très faciles à changer, il suffit de tirer capot avant vers soi. Il est maintenu en place par un aimant. Puis de pousser la roue supérieure vers le bas et retirer la bande. En soulevant la roue supérieure on trouve un compartiment avec les bandes d’aiguisage de rechange. On installe la nouvelle bande comme on a enlevé l’ancienne, mais dans l’autre sens.

 L'appareil est équipé d'un dispositif d'évacuation des poussières intégré qui permet de recueillir la poussière créée pendant l’aiguisage. Selon Work Sharp, aucune autre manipulation n’est nécessaire.

 ## Work Sharp Culinary : Pour tous les cuisiniers (amateurs) qui apprécient de trancher et d’aiguiser finement

 Le Work Sharp Culinary offre un compromis parfait entre facilité d’utilisation et résultat. Qui sait trancher avec un couteau saura aiguiser avec cet appareil, c’est aussi simple que ça.



Work Sharp Culinary E3 aiguiseur à couteaux avec fusil à aiguiser

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Le ou les angles d'aiguisage sur le(s)quel(s) vous pouvez régler un système pour aiguiser vos couteaux (par face). Pour les angles d'aiguisage multiples, nous vous indiquons l'angle minimal et l'angle maximal d'aiguisage. Tous les angles entre ces deux valeurs sont inclus. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Général

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Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

Il s'agit du matériau qui donne aux pierres d'aiguisage leur capacité abrasive. Diamant, céramique (oxyde d'aluminium ou carbure de silice), ou matériaux de pierre naturelle. Découvrez notre article sur les [avantages et inconvénients de chaque matériau](/fr/ct/quel-est-le-meilleur-materiau-pour-les-pierres-a-aiguiser.htm).

Matière abrasive

Matériaux

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* Non : l'article dispose d'un angle d'aiguisage variable.   
* Oui : l'article ne dispose que d'un angle d'aiguisage fixe, non modifiable.

Angle d'aiguisage fixe

La granulométrie indiquée par le fournisseur. Attention : elle peut être indiquée en FEPA-F (Europe), ANSI (Etats-Unis), ou en JIS (Japon). Lisez notre article sur les [différentes granulométries](/fr/ct/mesure-granulometrie-des-pierres-a-aiguiser.htm).

Granulométrie selon fournisseur

stone_water

Certaines pierres d'aiguisage doivent être trempées dans l'eau, certaines ne nécessitent que quelques gouttes, et d'autres n'ont pas du tout besoin d'eau ! Pour un résultat optimal, vérifiez toujours ce qui fonctionne le mieux pour votre pierre à aiguiser.

A utiliser avec de l'eau

value_sharp_phases

La granulométrie d'une pierre à aiguiser. Nous testons nous-mêmes toutes les pierres à aiguiser et nous indiquons une granulométrie adaptée selon les résultats de ce test. D'un grain très grossier à ultra fin.

Work Sharp Culinary E3 aiguiseur à couteaux avec fusil à aiguiser