Wüsthof Classic 3040185026 fusil d'affûtage, 26 cm

Ce fusil d'affûtage Wüsthof Classic 26 cm est l'accessoire idéal pour entretenir le tranchant de vos couteaux de cuisine. Avant de vous servir de votre couteau, passez-le quelques fois le long du fusil d'affûtage et rétablissez le tranchant qui a été émoussé par vos travaux de coupe précédents. Attention : un fusil d'affûtage ne vous permet pas d'aiguiser, et ne retire pas de matière. Les fusils d'affûtage s'utilisent seulement pour un entretien léger et quotidien de vos couteaux. Il est indispensable d'avoir des couteaux bien aiguisés pour les cuisiniers. Un aiguisage régulier est très important, afin de conserver une coupe optimale. Cela augmente également la durée de vie des couteaux ! L'inconvénient de l'aiguisage est que l'on retire à chaque fois de la matière du tranchant. Ce n'est pas toujours indispensable : il suffit parfois de redresser le morfil. Pour cela, on utilise un fusil d'affûtage. Assurez-vous de choisir la bonne longueur lors du choix d'un fusil d'affûtage. La règle d'or suggère de choisir un fusil au moins aussi long que le plus long de vos couteaux que vous souhaitez affûter. N'oubliez pas ce grand couteau de chef que vous voudrez affûter à l'avenir !