Eden Planche à découper faite à la main, Bois Iroko, 37x27 cm

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Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Service à trancher comportant un couteau à trancher la viande et une fourchette à viande

Cet **ensemble à trancher Wüsthof Classic Ikon**  permet de tourner la viande pendant la cuisson, de trancher la viande très fine puis de disposer les morceaux de viande dans le plat ou dans les assiettes. 


**Ce set comprend :**


* > [Couteau à trancher la viande Wüsthof Classic Ikon 20 cm, 1040330720](/fr/pt/-wusthof-classic-ikon-couteau-a-trancher-la-viande-20-cm-1040330720.htm)

* >[Wüsthof Classic Ikon fourchette à viande 16 cm, 9040390016](/fr/pt/-wusthof-classic-ikon-fourchette-a-viande-16-cm-9040390016.htm) 



## La lame


Comme pour toutes les gammes Wüsthof, la lame de ce couteau est en acier X50CrMoV15, elle est aiguisée avec une précision laser suivant la technologie PEtec puis polie à la main. Il s'agit d'un acier facile à aiguiser à nouveau lorsque la lame perd de son tranchant à l'usage.


Un deuxième grand avantage de ce couteau réside dans sa mitre. Celle-ci ne se prolonge pas complètement jusqu'au tranchant, mais elle sépare tout de même clairement la lame du manche. Cela permet d'utiliser la lame dans toute sa longueur tout en offrant suffisamment de protection pour les doigts. C'est également pratique pour accéder à toute la longueur de la lame lors de l'aiguisage.


##  Le manche


Le manche est fabriqué dans un plastique noir très dur : le POM. C'est un matériau résistant aux chocs, à la chaleur et aux substances acides qui est également facile à nettoyer. Idéal pour un couteau de cuisine. L’acier de la lame se prolonge sous le manche jusqu’à son extrémité. Offrant ainsi non seulement plus de solidité mais aussi un bon équilibre. Combiné à une forme ergonomique, il en résulte un couteau dont la prise en main est excellente,


## Wüsthof Classic Ikon


La gamme Wüsthof Classic Ikon est rapidement devenue une des gammes les plus populaires de Wüsthof. Parfaitement logique puisque elle allie de façon merveilleuse le classique au moderne. La gamme Classic Ikon frappe pas son design exceptionnel et par la parfaite ergonomie de son manche. Les couteaux sont parfaitement équilibrés pour offrir un plaisir ultime lors de leur utilisation.



Wüsthof Classic Ikon ensemble à trancher, 1120360207

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Wüsthof Classic Ikon ensemble à trancher, 1120360207

Wüsthof Classic Ikon ensemble à trancher, 1120360207

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Classic Ikon ensemble à trancher, 1120360207

Wüsthof Classic Ikon ensemble à trancher, 1120360207

Wüsthof Classic Ikon ensemble à trancher, 1120360207

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Wüsthof Classic Ikon ensemble à trancher, 1120360207

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