Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Type : santoku avec alvéoles
Longueur de la lame : 14 cm
Poids : 121 g

Avec ce **couteau santoku avec alvéoles Wüsthof Classic White 14 cm** on prend possession d'un couteau parfait pour les travaux plus fins. Il est conçu spécialement pour la préparation des Sushi et Sahimi, mais il peut faire beaucoup plus. Couper les légumes ou les fines herbes finement ne lui pose aucun problème. Et comme la lame est pourvue d’alvéoles, de petites bulles d'air se forment. Cela empêche les aliments de coller à la lame.

## Lame Wüsthof Classic White : acier inoxydable aiguisé au laser

La lame est forgée à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-vanadium (X50CrMoV15). La lame de ce couteau est aiguisée par la technologie PETec de Wüsthof. Cela signifie qu'un ordinateur détermine l’angle d’aiguisage pour chaque couteau. La lame est ensuite aiguisée avec précision laser sur une meule humide. Une fois le couteau terminé, il passe à une minutieuse inspection pour vous assurer une longue utilisation. 

L'acier est usiné par Wüsthof afin d'atteindre une dureté élevée de 58 Rockwell. Cela garantit un tranchant durable. Lorsque la lame commence à s'émousser, il suffit de la passer quelques fois sur un fusil d'affûtage. Il en résulte un couteau au tranchant inégalé, très agréable à utiliser.

## Manche Wüsthof Classic White : durable et hygiénique

Ce couteau combine une lame forgée à un manche ergonomique en POM blanc, un plastique extrêmement durable. Ce manche résiste à toutes les substances que l'on est susceptible de rencontrer en cuisine. Ce manche est fixé de façon traditionnelle par trois rivets, et bien sûr, il prolonge la soie de la lame sans transition ni jeu. Cela empêche la saleté de s'infiltrer entre la lame et le manche. La mitre protège les doigts d'un contact indésirable avec la lame. Tout ce que souhaitent les amateurs de cuisine !

## Wüsthof Classic White : la série classique Wüsthof toute de blanc vêtue

La gamme Classic noire traditionnelle est la gamme la plus classique de Wüsthof. Cette version blanc neige est tout aussi élégante et un peu plus moderne. Cette gamme comporte dix couteaux de la famille Classic et constitue l'équipement de base pour toute cuisine.

Wüsthof Classic White santoku avec alvéoles 14 cm, 1040231314

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Wüsthof Classic White santoku avec alvéoles 14 cm, 1040231314

Wüsthof Classic White santoku avec alvéoles 14 cm, 1040231314

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Classic White santoku avec alvéoles 14 cm, 1040231314

Wüsthof Classic White santoku avec alvéoles 14 cm, 1040231314

Wüsthof Classic White santoku avec alvéoles 14 cm, 1040231314

Description

Spécifications

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Général

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Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Classic White santoku avec alvéoles 14 cm, 1040231314

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