Eden Planche à découper faite à la main, Bois Iroko, 37x27 cm

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Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Le **couteau à pain Wüsthof Performer** est un couteau à pain très performant. Sa lame longue dentelée de 23 cm permet de couper toutes sortes de pain : croûte dure ou molle, petits pains, baguettes, etc. Mais il ne sert pas uniquement à couper du pain... Il est génial pour les tartes et gâteaux. Et aussi les légumes et fruits durs, comme le melon, les citrouilles et le céleri rave ! Un couteau dentelé a bien plus d'un tour dans son sac.

Diamond-Like-Carbon-coating Comme pour toutes les séries Wüsthof, c'est l'acier X50CrMoV15 qui a été choisi, et aiguisé grâce à la méthode PEtec de précision laser. Cette gamme se distingue par un aspect entièrement noir apporté par un revêtement DLC noir non réfléchissant sur la lame. DLC signifie Diamond-Like-Carbon-coating. Une structure de carbone type diamant semblable à celle utilisée dans l'aviation. Extrêmement résistante. Il en résulte une lame qui ne craint pas les rayures ou les substances acides. Et tout simplement magnifique !

Manche antidérapant Le manche est en polyamide renforcé à 15% par de la fibre de verre, ce qui évite l'usure. Et la structure en nid d'abeille antidérapante d'Hexagon Power Grip garantit un contrôle extrême. L'avantage pour l'utilisateur : la prise en main reste ferme, quelles que soient les conditions d'utilisation. Ce couteau ne vous glissera pas des mains. Même lorsque celles-ci sont mouillées. De plus, ce manche en polyamide renforcé de fibre de verre est facile à entretenir. Gagnant sur tous les tableaux.

Wüsthof Performer : noir, tranchant, inégalé Les couteaux de cuisine de la collection Wüsthof Performer sont d'une qualité exceptionnelle. Inspirés par l'expérience et les souhaits de quatre chefs professionnels enthousiastes pour qui la performance est primordiale, quel que soit le domaine concerné. Développés par des designers et des ingénieurs visant la perfection. Fabriqués dans l'une des usines les plus modernes au monde à Solingen en Allemagne, Ces couteaux sont tout simplement fascinants !

Wüsthof Performer 1061201123 couteau à pain 23 cm

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Quel type de couteau de cuisine choisir ? Vue d'ensemble des différents couteaux de cuisine

Aiguiser un couteau à pain

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Wüsthof Performer 1061201123 couteau à pain 23 cm

Wüsthof Performer 1061201123 couteau à pain 23 cm

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Performer 1061201123 couteau à pain 23 cm

Wüsthof Performer 1061201123 couteau à pain 23 cm

Wüsthof Performer 1061201123 couteau à pain 23 cm

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Caractéristiques & fonctions

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Wüsthof Performer 1061201123 couteau à pain 23 cm

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