Name: Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm
Brand: Xin Cutlery
SKU: XC131
Price: 179 EUR
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Barre à couteaux aimantée verticale Eden, 50 x 12 cm

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Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Le **couteau de chef Xin Cutlery XinCraft XC131** est un couteau de cuisine japonais très esthétique. Le matériau spécial du manche et le superbe acier damassé offrent un look très affirmé. La lame, très tranchante, est idéale pour quasiment toutes les tâches en cuisine. De l'épluchage de légumes à la découpe d'un morceau de viande, en passant par coupe fine d'une gousse d'ail.

## Acier damassé Xin Cutlery XinCraft XC131 

La lame est en acier damassé 67 couches, avec un noyau en acier japonais VG-10. L'acier VG-10 est un acier qui a fait ses preuves, aussi bien sur des couteaux de poche, que sur des couteaux de cuisine. On peut le doter d'une dureté très élevée, et il est facile à aiguiser. Cet acier damassé a un motif en croix. Un couteau avec un acier damassé aussi joliment travaillé à ce prix-là, c'est presque incroyable ! Un rapport qualité-prix inégalable. 

L'aiguisage de cette lame est tout aussi original que son motif. Ce couteau est doté d'une émouture flat grind convexe, au lieu du tranchant traditionnel en V. L'avantage est que la lame coupe un peu mieux. On n'a plus la partie anguleuse du tranchant en V. [Lisez notre article sur l'aiguisage convexe et comment l'entretenir soi-même](/fr/ct/how-to-aiguiser-une-lame-convexe.htm).

## Manche blue maple burl Xin Cutlery XinCraft XC131 

Le manche est fait en broussin d'érable, ou racine d'érable. Une essence de bois à couper le souffle. Le bois a été stabilisé avec une résine synthétique bleue et rouge. Ce procédé donne un matériau durable et vraiment magnifique. Un look très accrocheur. Et, cerise sur le gâteau, entre la lame et le manche, on trouve une fine plaque de cuivre. Ce n'est pas que pour faire joli. Cela améliore également l'équilibre du couteau.


Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm

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Xin Cutlery XinCraft XC130 couteau de chef avec acier damassé et érable coti 20 cm

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Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm

Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm

Description

Spécifications

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Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm

Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm

Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm

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Inclus

Xin Cutlery XinCraft XC131 couteau de chef acier damassé et blue maple burl 20 cm

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