Eden Planche à découper faite à la main, Bois Iroko, 37x27 cm

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Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Ce superbe **couteau de chef Wüsthof Amici** arbore une lame de 20 centimètres. La longueur la plus habituelle pour un couteau de chef. Ce couteau sait tout faire. Il convient pour couper les légumes, la viande, le poisson. Mais aussi pour hacher les herbes, écraser les grains de poivre et éplucher les gousses d'ail.

## Lame en acier X50CrMoV15.

La lame des couteaux Amici est en acier inoxydable X50CrMoV15. Un type d'acier très apprécié en Occident pour ses nombreuses qualités. Il résiste bien à la corrosion, mais sa dureté de 58 HRC n'en fait pas le plus costaud. En plus, il s'aiguise facilement soi-même s'il venait à perdre de son tranchant. Les lames de ces couteaux se prolongent jusqu’à l’extrémité du manche en bois d'olivier.

## Manche en bois d’olivier

Le manche est en bois d’olivier de Calabria. Une région du sud de l'Italie. Le bois arbore un beau motif unique sur chaque couteau, car il s'agit d'un produit naturel. Ce qui signifie donc qu'il peut y avoir des différences entre notre photo sur le site et le couteau que vous recevez à la maison. Il s'agit de petites variations du motif sur le manche. Pour bien prendre soin du manche et éviter qu'il ne s'abîme, il est important de ne jamais passer ces couteaux au lave-vaisselle. Lavez tout de suite le couteau après chaque utilisation, puis séchez-le.

## Couteaux de cuisine Wüsthof Amici

Au cœur de cette superbe collection, Wüsthof évoque "la dolce vita"', la belle vie, quoi. Savourer de délicieux plats et boissons avec ceux qu'on aime, se sentir bien. Voilà ce qu'incarne cette collection. Un couteau est bien plus qu'un objet fonctionnel. Il symbolise le plaisir de cuisiner, d'être entouré de ses proches.

Wüsthof Amici 1011300120 couteau de chef 20 cm

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Wüsthof Amici 1011300116 couteau de chef 16 cm

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Wüsthof Amici 1011300120 couteau de chef 20 cm

Wüsthof Amici 1011300120 couteau de chef 20 cm

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Amici 1011300120 couteau de chef 20 cm

Wüsthof Amici 1011300120 couteau de chef 20 cm

Wüsthof Amici 1011300120 couteau de chef 20 cm

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Dimensions

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Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Amici 1011300120 couteau de chef 20 cm

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