Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Eden Magnetic Knife Block EQB103 bambou

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Eden Magnetic Knife Block EQB102 bois de frêne, noir

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic, fusil diamant, SH006

Eden Quality, planche à découper en bois

Eden planche à découper P012 bambou, 45 x 30 cm

Eden couteaux à légumes, set de 3

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Eden Magnetic Knife Block EQB100 bois de noyer

Eden couteaux à tomates dentelés, gris clair, 11 cm, lot de 2

Eden Essentials ciseaux de cuisine

Eden couteaux à légumes, lavande, 9 cm, set de 2

Eden Pankiri Japans couteau à pain 27 cm

 Eden 16x3 cm protection pour couteau

Longueur de la lame: 10 cm, Longueur totale: 22 cm, Poids: 100 g

Cet **couteau à désosser Wüsthof Classic 10 cm** est parfait pour

désosser la viande ou ôter la peau du poisson

et pour dénerver ou dégraisser. Comme la lame

est assez flexible, on peut trancher avec précision. Aussi bien le poisson que

la viande se laissera fileter facilement. Convient pour les petit

morceaux de viande où un grand couteau n'accéderai pas.


## La lame Classic Wüsthof : acier inoxydable au tranchant laser


La lame en acier Chromonium-Vadium (X50CrMoV15) est

forgée d'une seule pièce d'acier. Le couteau est aiguisé avec la technologie

PEtec de Wüsthof. Cela signifie que l'angle d'aiguisage est

calculé par un ordinateur pour chaque lame. La lame

est ensuite aiguisée avec une précision laser sur une pierre à eau mouillée. Après

une inspection minutieuse, le couteau quitte la chaine de production pour

une longue vie d'utilisation intensive.


L'acier est usiné par Wüsthof

pour atteindre une dureté de 58 Rockwell. Cela permet de garantir que la lame reste

bien aiguisée pendant longtemps. Mais si elle s'émousse un peu, il suffit de

la passer plusieurs fois sur un fusil à aiguiser. Il en résulte un couteau aiguisé comme un rasoir

pour un plaisir de cuisiner extrême.


## Le manche Wüsthof Classic : durable et hygiénique


Ce couteau combine une lame forgée et un

manche ergonomique en POM noir,

un plastique extrêmement durable. Ce manche résiste à toutes les substances

que l'on trouve dans la cuisine. Le manche est fixé à la lame de façon traditionnelle, avec trois

rivets, et bien sûr il prolonge la

lame sans transition ni jeu. Cela empêche la saleté de s'infiltrer entre

la lame et le manche. La mitre protège les doigts d'un contact indésirable

avec la lame. Tout ce que souhaitent les amateurs de cuisine !


## Wüsthof Classic : la gamme classique de Wüsthof


La gamme Classic est la plus complète de Wüsthof. Cette gamme

comprend environ quatre-vingts couteaux de cuisine différents, dont

des couteaux de chef, des couteaux à pain et des couteaux à trancher la viande de tailles variées. Comme

cette gamme comporte le plus grand nombre de variantes de tous les couteaux possibles,

elle permet de composer soi-même un ensemble de couteaux très complet. Un

ensemble avec un bloc à couteaux ou une mallette de chef fait bien entendu partie

des possibilités infinies.


Aussi bien les cuisiniers amateurs que professionnels apprécient

ces couteaux de cuisine. Les couteaux Wüsthof sont labélisés NSF hygiène qui est une preuve de qualité.



Wüsthof Classic couteau à désosser 10 cm, 1040101410

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Whole process was very smooth from ordering to delivery. Very satisfied 

Een uitbeenmes dat uitstekend aan de verwachtingen voldoet en hier al succesvol gebruikt is om wild te onthuiden en het vlees van de botten te scheiden. Ik gebruik deze 10cm versie voor kleinwild wat mij de bestaansreden van dit kleinere uitbeenmes lijkt. Voor grofwild ga je beter af zijn met de versies van 14 of 16cm.

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Ik had de mes liever nog een fractie flexibeler gehad, maar het is wat het is. Een degelijke uitbeenmes. Lengte van 10cm voldoet voor de keuken thuis. Tenzij u veel met grote dieren werkt. Dan kunt u beter nog een uitbeenmes erbij kopen.

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

value_handle_length

Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Wüsthof Classic couteau à désosser 10 cm, 1040101410

Évaluations pour Wüsthof Classic couteau à désosser 10 cm, 1040101410

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Note moyenne

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