Couteau de poche en acier VG10

Quelle est la qualité de l'acier VG10 ?

Lorsqu'il s'agit de type d'acier, « bon » est bien sûr un terme relatif. Un type d'acier n'est vraiment bon que s'il répond aux exigences de l'utilisateur. Qu'en est-il de l'acier VG10 ? Le VG10 est un type d'acier dur. Cette dureté garantit un tranchant durable, même en cas d'utilisation intensive. La teneur élevée en chrome garantit également sa résistance à la rouille et aux taches. Il est donc également largement utilisé pour la préparation des aliments. L'acier VG10 peut également être affûté jusqu'à être tranchant comme un rasoir. C'est donc un type d'acier idéal pour une coupe de précision.

Quels sont les inconvénients de l'acier VG10 ?

Avec autant de types d’acier sur le marché, il est parfois difficile de déterminer quel est le meilleur choix. C'est pourquoi il est également bon de garder à l'esprit les « inconvénients » de l'acier VG10. Le VG10 est un type d'acier dur. Cependant, il est moins résistant que d’autres aciers haut de gamme. Il peut donc être plus sensible à l'écaillage.

Quel est le meilleur ? VG10 par rapport à ..?

De nombreux types d’acier sont utilisés pour la fabrication de couteaux de poche. Mais quel type d’acier est le meilleur ? Bien sûr, cela dépend avant tout de ce que vous recherchez. Mais si vous souhaitez quand même faire une comparaison : l'acier VG10 a des caractéristiques très similaires à celles du Böhler N690. Les deux types d’acier sont comparables en termes de composition et de performances. Ils conservent bien leur tranchant et offrent une résistance à la corrosion comparable. Le choix entre les deux peut en fin de compte dépendre des préférences personnelles ou des marques spécifiques qui utilisent ce type d'acier.

Fans du VG10 : quelles marques de couteaux de poche utilisent l'acier VG10 ?

Vous n'avez plus de doute : vous recherchez un couteau de poche en acier VG10. Mais quelle marque utilise ce type d’acier et vous séduit le plus ? Le VG10 est utilisé par de nombreux fabricants de couteaux, notamment au Japon. Des marques comme Miyabi et Shun, par exemple, utilisent le VG10 pour les couteaux de cuisine. Spyderco est un exemple de marque de couteaux de poche utilisant le VG10. Cette marque utilise le VG10 pour, entre autres, le Delica 4 et le Dragonfly 2. Voir tous les couteaux-Spyderco avec acier VG10 ici.

Entretien du VG10

Le VG10, comme tout type d’acier, doit être correctement entretenu pour que l'on puisse en profiter le plus longtemps possible. Dans le cas du VG10, il est important de bien nettoyer et sécher la lame après utilisation pour éviter la corrosion.

Un bord tranchant garantit que votre couteau de poche fonctionne toujours de manière optimale. Avec l'acier VG10, assurez-vous d'utiliser de bonnes pierres à aiguiser pour entretenir le tranchant. Le VG10 est un acier dur et sera donc plus difficile à affûter. Pour les gourous de l'affûtage parmi nous : pour les travaux plus lourds, vous pouvez choisir d'affûter le bord à un angle moins aigu pour améliorer la durabilité et éviter l'écaillage.